Ja fa temps que tenc aquesta secció una mica abandonada i és que cada cop vaig a sopar fora amb menys freqüència.
Avui m’agradaria contar-vos sobre el que, sense cap mena de dubtes, és el meu restaurant japonès preferit.
Abans de parlar-vos d’ell, vos he de dir que he anat a tots els de Palma i que només em queden per provar el Hanaita (diuen que és realment l’autèntic) i el Tahini de Portals Nous. El restaurant que ens ocupa, es troba al carrer Caro nº 16 de Palma, ben davant del PC Box del mateix carrer.
Estam parlant d’un lloc on es combina a la perfecció el sushi, hosomaki i sashimi més clàssic i tradicional amb les creacions en forma de Sushi més noves i excitants.
En les meves primeres visites, acostumava a demanar un plat combinat de 36 peces (39,50¤) i un altre de 24 (34,00¤) per a dues persones. Però poc a poc, vaig anar tastant els difernts plats que hi preparen.
El teriyaki de pollastre (13,00¤) és bo, però no millor que el que fan al Sakura (Davant el darrer molí del carrer indústria de Palma) i, tot i que me va agradar, no l’he demanat més que dues vegades.
Hi ha tota una varietat de sushis, hosomakis i sashimis per tastar, tots són bons, però el que, de veres, m’agrada més són els rotllos de sushi especials.
Aquesta varietat de rotllo de sushi és, sense cap dubte, la menys tradicional, però ara per ara som incapaç d’anar-hi i no demanar un philadelphia roll (11,50¤). Aquests rotllos es composen d’arròs i múltiples ingredients a triar i es solen enrevoltillar d’alga nori, de peix o de llavors de sèsam. Entre aquests plats especials trobam:
- Philadelphia Roll (Salmó, formatge crema i cebeta amb recobriment de salmó)
- Catepillar Roll (Anguila i cogombre amb recobriment d’alvocat i masago)
- Rainbow Roll (Llagostí en tempura i alvocat amb recobriment de salmó)
- Ja ho val Roll (Kanicama, formatge crema i salmó amb recobriment de tempura)
N’hi ha alguns més, com per exemple el de pollastre (dels darrers que vaig tastar perquè n’era molt reticent i me va agradar molt).
Per beure tneen una carta de vins bastant tradicional, però vos recoman una d’aquestes dues alternatives:
- Oroya: Un vi blanc de Castilla la Mancha que, fred, pega fantàsticament bé amb el sushi, però no vos espereu un vi fi que fascini el vostre paladar.
- Sake: Tradicional licor d’arròs. Preferiblement calent.
En qualsevol dels casos, passareu gust de menjar sushi. Aquest japonès és no és un d’aquests típics llocs amb un bufet lliure. Cal mirar el preu del menú abans d’anar-hi i, tot i que hi he anat moltes vegades sense reservar, les darrers tres, o no he tengut taula o he hagut de sopar a la barra. En resum: reservau abans d’anar-hi al telèfon 971 456 593.
No fa gaire que han estrenat el servei a domicili i pareix que els hi va bé. Dimecres vaig sopar a la barra (no havia reservat) i vaig veure com es servien al menys 3 comandes en les dues hores que hi vaig esser.
Igualment, no vos recoman que comaneu per endur la primera vegada. Millor anau-hi i passau gust de la presentació amb els típics plats quadrats estil Zen. Després, si vos ha agradat, pensau en comanar.
El personal del restaurant és molt atent. A mí sempre m’atèn na Teresa (demanau per ella si hi anau i deis que heu llegit sobre el lloc a una plana web) i, si podeu i no vos molesta, demanau una taula a la zona de fumadors, són més íntimes i tranquiles.
No hi prenc mai postres, m’agrada més prendre un cafè i una copa després del sopar i, tanmateix, els postres són bastant tradicionals. Els aficionats al tè, teniu una ocasió per tastar-lo i dir-me què tal està ;-)
El preu mitjà d’un sopar per dues persones amb tres o quatre rotllos especials i un plat variat de sushi i hosomaki oscil·la entre 60 i 90¤ – no, no el regalen –
Vos anim a que hi aneu. Millor amb la parella o amb amics i tasteu el que hi fan. El motiu principal pel que he escrit aquesta entrada és la bona atenció que me donaren (una vegada més) dimecres passat i els hi vaig dir que els hi dedicaria una entrada a la categoria «Bon Appetit» de la meva plana personal… i aquí és :-)
Blog jubilado de Paco Ros 
